福岡食い倒れ旅行① クエ編

友人が「龍乳さん、クエ料理を食いに行きましょう！」というので、今日から友人たち7人と福岡旅行に行くことになりました。

クエ？

なんだっけ？結構デカくて、高級なだったような・・・

「ただし、コースで1万5千円からなんですけど・・・」

1万5千円！！高ッ！

だけど食べたことの無い食材だし、たまには飛行機に乗るのも悪くないか・・・・

ということで、食べるの大好き龍乳クンなので、喜んで付いていく事にしました。

早朝の羽田発-福岡行きのスカイマークエアラインズに乗って、一路福岡へ。約2時間弱のフライトを経て、龍乳と愉快な仲間たちは福岡に着きました。

私が福岡に来たのは何時以来だろう？その昔、じゅーきちさんとぶらりとラーメンを食べにきたような気がします。ということは10年ぶりかな？？？？

着いたはいいけど、クエ料理は夕食です。今はまだ10時過ぎ。あと8時間以上あります。クエ以外の予定が皆無な我々は、とりあえず昼ごはん食べて、天神、中洲、博多とブラブラしてました。中州で行方をくらました友人もチラホラいましたが

あ、キャナルシティは行きましたよ。だけどクリスマス一色で、とっても居辛い～。クリスマスを一緒にすごしてくれる女性、年中無休で募集中です

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閑話休題

その後、夕方に一度ホテルにチェックインした後、いざクエ料理へ！！

お店は博多駅前から数分のところ。実はお店はお休みだったらしいのですが、予約が入った場合は営業してくれるそうです。女将さんに通された部屋で席に着くと、前菜として豆腐と子持ち昆布が振舞われ、そしてその後に、刺身になったクエとご対面！

コレがクエか！

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クエはハタとも呼ばれ、大きくて見かけが悪いけど美味な高級魚として扱われています。通常は60cmくらいらしいですが、全長1.3m　体重30kgくらいの大きさになることもあるそうです。フグよりも美味しいと賞されるその味は､「クエ(くえ)を食ったらほかの魚はクエ(くえ)ん」と漁師たちをも唸らせるほど。体の模様を九つに変化させることからクエ（九絵）の名前がついたと言われています。

運ばれた刺身は白身でほんのりとピンクがかってました。これに細ネギを包んで、ポン酢で頂きます。

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さて、初体験のお味は・・・・美味しい！！

食べてみると、あっさりとはしていますが、その中にやわらかい甘みがありました。フグみたいに淡白だったら、味気ないなぁと思ったのですが、歯ごたえもあるし、何というか旨みみたいのもあって、ホントに美味いです。

皿の中央にあるのはエラとかモツと言った内臓の類です。これも美味い！普段は酒ばかりで食の細い友人たちなのですが、みんなスゴイ勢いで食べてます。

その次はクエ料理の定番、「クエ鍋」。白菜、しいたけ、ネギと一緒にクエが煮込まれています。こちらもポン酢で頂きます。鍋に入れたクエはゼラチン質がプルプルしていて絶品！火を通しても適度な固さで、歯ごたえも良しです。

そして最後はやはり雑炊。クエのエキスがたっぷり入った雑炊は〆にぴったりの逸品でした。お腹いっぱいだけど、おかわりまで頂きました

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最高級魚を堪能した一夜でした